Veterinární a potravinářské úřady v poslední době varují před nebezpečnými potravinami, které se dostaly na trh. Nedávno byla stažena tlačenka od jihočeského Uzenářství Vávra, která obsahovala bakterie listerie. Tato tlačenka z pečeného masa byla k dostání ve dvou prodejnách v Českých Budějovicích a jedné v Kutné Hoře. Z celkového množství 92 kilogramů výrobku bylo 53 kilogramů již zakoupeno. Spotřebitelé by se měli vyhnout konzumaci této tlačenky, jejíž doba použitelnosti končí 29. října letošního roku. Uzenářství bude muset provést důkladnou sanitaci a obnovit výrobu až po prokázání bezpečnosti stěrů z provozu.
Listerie je nebezpečná bakterie, která může způsobit vážné onemocnění zvané listerióza. Mezi příznaky patří horečka, bolesti hlavy a gastrointestinální potíže. Zvlášť ohrožené jsou těhotné ženy, starší lidé a osoby s oslabeným imunitním systémem. Veterináři doporučují, aby lidé, kteří po konzumaci potravin vykazují příznaky onemocnění, kontaktovali svého lékaře.
Dalším alarmujícím případem je hovězí maso prodávané v prodejně Lidl v Ústí nad Labem, které obsahovalo nebezpečnou bakterii Escherichia coli. Tato bakterie, která může způsobit vážné zdravotní problémy, byla nalezena v tataráku z českých chovů, jehož doba spotřeby končila 30. července 2025. Zákazníci by měli zkontrolovat, zda mají tento výrobek doma, neboť i po uplynutí doby spotřeby může být nebezpečný, pokud byl uložen v mrazáku.
Bakterie Escherichia coli, zejména kmeny produkující shiga toxin, mohou vést k závažným zdravotním komplikacím, včetně krvavých průjmů a potenciálního selhání ledvin. Zdrojem infekce bývá často nedostatečně tepelně upravené maso nebo nepasterizované mléko. Obě situace ukazují na nutnost pečlivého sledování potravin a dodržování hygienických standardů, aby se předešlo zdravotním komplikacím.
