V posledních letech se česká ekonomika potýká s výraznými výkyvy cen potravin, což je důsledkem různých faktorů, včetně inflace a měnících se podmínek na trhu. V období mezi lety 2021 a 2023 došlo k prudkému zdražování, které zasáhlo široké spektrum potravin. Například ceny vajec vzrostly o 51 procent, přičemž za tímto nárůstem stojí rostoucí náklady zemědělců a potřeba zlepšení podmínek pro chov nosnic. Navíc se na trhu projevila i ptačí chřipka, která vedla k vybíjení některých chovů a tím i k nedostatku vajec.
V letošním roce se však objevily také pozitivní signály. Ceny potravin meziměsíčně klesly nejvíce od začátku roku, přičemž některé z nich, jako brambory, mléko a jogurty, jsou dokonce výrazně levnější než loni. Například okurky zlevnily o 40 procent, což potěší milovníky této zeleniny. Ekonomové přičítají tento pokles silné koruně, která usnadňuje nákup potravin ze zahraničí, a pozitivnímu vývoji české ekonomiky, která se nachází na vzestupné trajektorii.
I když se očekává, že některé potraviny, jako cukr, budou i nadále zlevňovat, ceny jiných, jako kávy a čokolády, pravděpodobně porostou kvůli celosvětovým problémům s úrodou. Máslo by mělo také zdražit, avšak v porovnání s rostoucími příjmy obyvatel by toto zdražení nemělo být tak výrazné jako v minulých letech. Průměrné mzdy totiž vzrostly o téměř 8 procent, což znamená, že i po případném zdražení by měly potraviny zůstat dostupné.
Celkově se tedy situace na trhu s potravinami vyvíjí dynamicky, a zatímco některé položky stále zdražují, jiné se stávají dostupnějšími, což naznačuje, že spotřebitelé by mohli mít v nadcházejících měsících příležitost ušetřit.
